Plíčky na smetaně

Očištěné rozkrojené plíce opláchneme ve studené vodě, vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou, přidáme 1 bobkový list, 5 zrnek nového koření, 5 zrnek celého pepře a vaříme. Měkké plíce rozkrájíme na drobné kousky. Kořenovou zeleninu a cibuli rozkrájíme nadrobno, dáme do kastrolu se zahřátým olejem a osmažíme dorůžova. Na osmaženou zeleninu vsypeme mouku a opražíme. Zředíme vývarem z plíček, dobře rozmícháme a povaříme. Povařenou šťávu scedíme, zeleninu zbavíme koření a rozmixujeme do šťávy. Přidáme hořčici, smetanu, podle chuti přisladíme, přikyselíme nebo přisolíme, vmícháme rozkrájené plíčky a povaříme. Podáváme s houskovým knedlíkem.