Housku namočit do studené vody. Oloupat cibuli a jemně ji nasekat. Do mísy dát mleté maso, vejce, cibuli, hořčici a koření. Přidat vymačkanou housku a vše dobře prohníst. Na hrubším struhadle nastrouhat tvrdý sýr. Všechny bylinky propláchnout, osušit a jemně nasekat.
Na pomaštěný pergamenový papír rozetřít masovou hmotu do tvaru obdélníku o velikosti cca 20 x 30 cm. Posypat ji sýrem a bylinkami.
Pomocí pergamenového papíru opatrně stočit maso do podlouhlé rolády a i s pergamenem položit do vymaštěného pekáčku.
Sekanou péct asi 1 hodinu v předehřáté troubě (elektrický sporák 200 °C/ plyn stupeň 3).
Výpek pak přelít do malého hrnce a doplnit horkou vodou na 1/4 litru. Tuk uhníst s moukou do válečku, za stálého míchání přidat do omáčky a krátce povařit. Přilít smetanu a dochutit solí a pepřem.
Vhodnou přílohou jsou brambory nebo bramborová kaše a jakýkoli salát z čerstvé zeleniny.