Kuřecí maso důkladně opláchneme a dobře očistíme. Potom ho opékáme na rozpáleném oleji ze všech stran, dokud nezezlátne. Stehna vyndáme na talíř a k oleji přidáme cibuli. Cibuli mírně osmahneme, spíš jen necháme zasklovatět. Přisypeme dvě lžíce mouky a rozmícháme. Mouku s cibulí zalijeme smetanou rozmíchanou s vodou. Omáčku nacháme na mírném ohni minimálně 15 min vařit. Občas ji promícháme, aby se nepřipálila. Nakonec vložíme osmahnutá stehýnka a necháme vše vařit 15- 20 minut. Před koncem přidáme nasekaný kopr.