Africká rýže

Cibuli nakrájíme nadrobno a na horkém oleji s máslem osmahneme do žluta. Rajčata spaříme ve vařící vodě, polijeme je studenou vodou a sloupneme slupku. Pak je nakrájíme na kousky a vhodíme na cibuli. Trochu podlijeme a rozdusíme je. Rýži propláchneme studenou a následně horkou vodou, přidáme k rozdušeným rajčatům, ochutíme solí a pepřem. Dolijeme zbytek vody a přivedeme k varu. Na velmi mírném ohni dusíme 15 minut, pak sejmeme a necháme pod pokličkou dojít. Hned podáváme k masu upravenému na rožni nebo k masu grilovanému