Alfova kapsa

Hovězí steak plněný hlívou ústřičnou a sýrem – asi 3 cm silný plátek hovězí roštěnky rozřežeme
napůl, ale nedokrojíme do konce. Plátek rozevřeme a naplníme ho hlívou ústřičnou a plátkovým
sýrem. Plátek se zavře, okraje masa se prošijí špejlí a posypou. Takto vzniklá kapsa se posype ze
všech stran steakovým kořením, pak pečeme na grilu za občasného namazání olejem.
Náplň z hlívy ústřičné: hlavičky z hlívy ústřičné umyjeme, na pánvičce rozpustíme máslo, přidáme
trochu drceného kmína a hlívu podusíme. Když je měkká, necháme vodu odpařit. Do vychladlé
hlívy pak přidáme houbové koření dle chuti běžně dostupné v obchodech.