Brambory oloupeme a vaříme ve slané vodě, potom je protlačíme sítem. Pažitku nakrájíme na kolečka, bramborovou masu smícháme s pažitkou, vajíčkem a žloutkem, osolíme a okořeníme muškátovým oříškem. Z bramborového těsta uválíme za pomoci mouky malé nudličky (silné asi jako prsty) a vaříme v mírně osolené vroucí vodě, dokud nevyplavou na povrch.