Postup přípravy receptu Aliotta:
Na oleji necháme zesklovaťet nakrájenou cibuli, přidáme najemno nasekaný česnek, zalijeme vodou, osolíme a opepříme. Dále přidáme na kousky nakrájené maso ze dvou i více druhů ryb, petrželku a vaříme mírným varem 20 minut. Uvařené ryby vyjmeme a polévku odstavíme. Žloutky rozkvedláme v troše vývaru, vlijeme do polévky a vše ochutíme citronovou šťávou. Už nevaříme. Ryby podáváme samostatně.