Polévka s brokolicí a tofu

Mrkev nakrájíme na kolečka, brambory na kostičky, vše dáme vařit do vody se Solčankou. Přidáme oloupané a na kolečka nakrájené košťály z brokolice a vaříme, až je vše skoro měkké. Potom přidáme opláchnutou a na malé růžičky rozebranou brokolici a vaříme již jen tři minuty. Z oleje a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme do polévky a 5 minut vaříme. Hotovou polévku ochutíme solí, vložíme do ní na kostičky nakrájené tofu a necháme prohřát.