Maso umeleme nebo nakrájíme na malé kousky. Orestujeme na pánvi cibuli, žampiony, česnek, přidáme maso a okořeníme. Krátce podusíme, přidáme karotku, brokolici spařenou v osolené vodě, promícháme a zalijeme smetanou. Z vajec, mouky a koření si připravíme silnější amolety, na které klademe směs masa a zeleniny. Zabalíme a amolety plněné králičím masem dáme zapéci s nivou.