Z bílků obou vajec ušleháme tuhý sníh. Mouku vyšleháme v minerální vodě, vmícháme žloutky a přidáme sníh. Těsto lijeme na rozehřátou pánev s olejem a pečeme amoletky z obou stran. Teplé je klademe na talíř a plníme šlehačkou, do které jsme jemně zamíchali nastrouhaná oloupaná jablka zakapaná šťávou z pomeranče. Svineme a lehce pocukrujeme.