Rýži propláchneme a dáme vařit asi na 5 min. Slijeme a propláchneme studenou vodu. Na másle s olivovým olejem orestujeme cibuli. Přidáme na kostky nakrájené jablko a ananas spolu s rozinkami a mandlemi. Přisypeme koření a osmahneme. Nakonec vmícháme rýži. Směs vložíme do ananasu. Podáváme s opečenými kousky krůtího masa se zázvorem, na olivovém oleji připravenými a podlévanými bílým vínem. Dozdobíme citrónem a petrželkou.