Nožem nakrájejte ananas na čtvrtky a vyřízněte vnitřní vlákno. Nařízněte ananas mezi dužninou a slupkou, ale neoddělujte. Dužninu pak ještě nakrájejte napříč na silné proužky. Napíchněte na bambusové špízy, které jste předtím nechali 15 minut namočené ve vodě. Propíchněte špízem každou čtvrtku tak, aby naříznuté proužky držely pohromadě. Smíchejte cukr, zázvor, máslo a rum a potřete směsí ananas. Grilujte 5 minutek, polijte zbylou směsí a podávejte.