Ananas smažený v těstíčku

Baby ananasy okrájíme až na čistou dužinu, zelenou chocholku ale ponecháme. Potom plody rozčtvrtíme. Skořici a badyán utlučeme v hmoždíři. Zázvorový kořen oloupeme, najemno nasekáme a přimícháme ke koření. Vše znovu utlučeme. Čtvrtky ananasu posypeme kořením a chladíme asi 15 minut. Do mísy dáme kokosový likér, minerální vodu, ořechový olej a mouku. Vše promícháme. Přimícháme med a kdypřící prášek. Těstíčko necháme odpočinout asi 10 minut. Čtvrtky ananasu protáhneme těstíčkem a necháme okapat. Ve woku rozehřejeme olej a ananas na něm dozlatova osmažíme. Upravíme na talíře a zdobíme meruňkou a kousky ananasu.