Ananasový dort s tvarohovým krémem

Těsto: Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme pěnu a ze žloutků, mouky a cukru vyšleháme těsto. Bílky opatrně vmícháme do těsta a dáme péct ve vymazané formě do mírně vyhřáté trouby (asi 160 °C) asi na 10 min. (peče se rychle)
Krém: Smícháme tvaroh, cukr a citronovou šťávu a kůru a postupně přidáváme nastrouhané změklé máslo. Ušleháme šlehačem hladký krém.
Těsto necháme vychladnout a pak rozkrojíme na dva díly. Spodní díl namažeme krémem a poklademe ananasem který necháme okapat. Přiložíme horní díl a na pár minut zatížíme. Zbytkem krému potřeme boky a horní část a tvořítkem oborubíme okraje dortu (aby želatina nevytékala) Horní díl také poklademe ananasem a necháme trochu vychladit v lednici, aby želatina rychleji zatuhla až ji budeme nalévat.
Želatinu si připravíme podle návodu na sáčku a polejeme vrchní díl.