Hovězí maso, mírně prorostlé) omyjeme, osušíme, potřeme marinádou ze sušené hořčice, pikantní hořčice, pepře a trošky oleje. Maso svážeme a necháme odležet na chladném místě nejlépe přes noc.
Poté jej zprudka opečeme na trošce oleje. Vyjmeme, do hrnce vložíme na kolečka nakrájenou cibuli, vložíme zpět maso, osolíme, můžeme podlít cca 150 ml vody /vína/.
Hrnec zapneme na 4 hod. High
Poté maso vyjmeme, necháme odpočinout cca 20 minut, odstraníme níti. Vzniklou omáčku můžete zahustit jíškou. Omáčku ještě provaříme.
Podáváme s bramborem.