Mouku, prášek do pečiva, sůl a máslo dobře v míse rozmícháme. Po částech přidáváme jogurt, dokud nevznikne vláčné a hladké těsto. Zabalíme je do fólie a dáme na 20 minut do ledničky. Troubu předehřejeme na 200 °C. Těsto rozválíme na plát silný asi 2 cm a kulatou fomičkou s vlnitým okrajem vykrajujeme kolečka. Ve lžíci vlažné vody rozšleháme vajíčko a kolečka jím potřeme. Rozložíme na plech na pečicí papír a pečeme asi 15 minut. Buchtičky pak rozkrojíme a naplníme kysanou smetanou a marmeládou. Pocukrujeme a podáváme.