Angrešt omyjeme, nasypeme do vařící vody a po změknutí plody vyndáme a necháme okapat. Potom angrešt propasírujeme nebo umeleme, kašovitý protlak smícháme s cukrem a skořicí. Znovu povaříme a zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou v trošce vody. V závěru zalijeme smetanou a ihned podáváme.