Arcanchonský tatarský biftek z ústřic

Vyloupeme krevety a nakrájíme je. Stejně jako petržel s pažitkou a šalotkou. Vše zamícháme do majonézy, přidáme pepř, dvě čajové lžičky kaparů a citrónovou šťávu. Otevřeme ústřice a počkáme až vypustí vodu. Vyndáme je ze skořápky a necháme okapat z druhé vody. Omyjeme skořápky a necháme je okapat. Nožem nasekáme ústřice a přidáme je k majonézové směsi. Takto připravenou směsí naplníme lastury a servírujeme na míse vysypané solí.
Přeji dobrou chuť.