Marinovaná ryba na rajčatech a rozmarýnu

Rybu ponecháme v celku, pokapeme ji citronem, osolíme a vložíme do zapékací mísy. Přísady na marinádu promícháme, směsí rybu potřeme, mísu překryjeme fólií a rybu necháme alespoň 2 hodiny marinovat. Pak ji obložíme nakrájenými rajčaty, okořeníme rozmarýnem, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme, dokud není měkká a na povrchu se neutvoří kůrčička. Hotovou rybu naporcujeme a podáváme s bramborami.