Ašak

Odebereme trochu mouky, promícháme s teplou vodou a špetkou soli. Pak postupně přidáváme další mouku, až máme hotové těsto. Nakrájíme pórek na kolečka a s olejem a se špetkou soli necháme 5 min. povařit. Vyválíme těsto do tenka a skleničkou z něj vykrájíme malá kolečka, do nichž zabalíme malý pórek. Vložíme do vařící vody a vaříme asi 5 minut. Do mletého masa dáme polovinu pokrájené cibule, nastrouhanou mrkev, pokrájená rajčata, sůl, česnek a pepř. Vše promícháme a tvoříme kuličky. Potom na oleji osmahneme zbytek cibule s kousky rajčat a přidáme 4 sklenice vody. Do omáčky vložíme masové kuličky a dusíme pod pokličkou asi hodinu. Tvaroh promícháme s trochou vody, soli a česneku. Tuto směs dáme na talíř, na ni položíme knedlíčky s pórkem a navrch mleté maso. Okořeníme majoránkou.