Babiččin rýžovník

V osoleném mléce uvařit rýži na řídkou kaši a nechat ji vychladnout. Máslo utřít s cukrem do pěny a postupně přidávat žloutky, skořici a po částech vychladlou rýži, ořechy a strouhanky. Z bílků ušlehat sníh a vlít do rýžové hmoty. Švestky oprat a vypeckovat. Dvě menší formy na bábovku vymazat máslem, vyložit polovinou rýže, poklást půlkami švestek a zalít zbylou rýžovou kaší. Formu dát do vyhřáté trouby a péct při 180 °C. dorůžova.