Jednu polovinu oloupaných jablek nastrouháme a druhou nakrájíme na drobné kostičky. Do nádoby vložíme syrové žloutky, smetanu, cukr, skořici a nastrouhaná jablka. Vše řádně utřeme, přidáme mouku, na kostičky nakrájená jablka, promícháme a lehce vmícháme ušlehané bílky. Máslem vymazanou formu naplníme hmotou a pečeme ve středně vyhřáté troubě.