Bílou čokoládu nalámeme na malé kostičky a společně s máslem ji rozpustíme ve vodní lázni. Vaječné žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Vmícháme zchladlou čokoládovou směs, mouku a víno. Formičky na suflé vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Naplníme je těstem a vložíme do vyhřáté trouby. Při 180 °C je pečeme 10 až 15 minut. Upečené bábovičky necháme ve formičkách vychladnout. Poté je vyjmeme, polijeme čokoládovou polevou, ozdobíme sypáním a v chladu necháme zatuhnout.