Bábovka ze šlehačky bez vážení

4 žloutky, vanilkový cukr a cukr krupici uąleháme do pěny, přidáme šlehačku a opět šleháme asi 7 minut.
Přidáme polohrubou mouku, prášek do pečiva, citrónovou kůru a sníh ze 4 bílků. Polovinu těsta vlijeme do tukem vymazané a polohrubou moukou vysypané bábovkové formy. Do druhé části těsta přidáme 2 lžíce kakaa, dobře rozmícháme a nalijeme do formy pečeme ve středně vyhřáté troubě.