Porce kapra omyjeme, naporcujeme na pásky, osušíme, pokapeme citronem a potřeme rozetřenými stroužky česneku a necháme odležet (20 minut i déle). Připravíme si mouku a přidáme papriku, grilovací koření a koření na ryby a důkladně promícháme. Porce osušíme, posolíme a obalíme v připravené "mouce". Porce opečeme na rozpáleném oleji a podáváme s chlebem a zeleninou.