Postup přípravy receptu Baklažány plněné masem:
Baklažány rozřízneme podél a dužinu vydlabeme a posekáme. Cibuli osmažíme na tuku, přidáme dužinu z baklažánů a dusíme 15 min. Na mísu vymačkáme žemle, přidáme baklažány, mleté maso a česnek, petrželku a ostatní přísady. Nakonec přimícháme vejce. Směsí naplníme baklažány, které vkládáme do ohnivzdorné mísy. Sypeme strouhankou a pokapeme tukem. Pečeme 40 min.