Balíčky s šunkou nadívanými pstruhy

Omýt a osušit pstruhy. Osolit a opepřit je zvenku i uvnitř.

Smíchat dohromady mandle, olivy, šalotku a petržel. Rozložit plátky šunky, na každý dát 1/4 směsy a zarolovat je. Položit rolky do břišní dutiny pstruhů a zajistit špejlí.

Olejem namastit 4 kusy alobalu, nebo pečícího papíru a poskládat na ně pstruhy. Těsně uzavřít alobal, nebo papír °.

Položit balíčky na plech s nízkým okrajem a grilovat po 10 min. na každé straně.

Podávat horké v otevřeném balíčku (nahoře naříznout ostrým nožem, ale pozor na horkou páru).

° Balíčky z pečícího papíru připravujme takto; připravíme si dlouhý obdélník a ten přehneme na půl, zase otevřeme, na jednu stranu ke středu položíme pstruha a druhou přez něj přehneme. Potom začneme od jednoho konce přehýbat papír kolem pstruha (dělat malé faldíky, jeden po druhém), až jsme na opačném konci. Snažíme se o půlkruhový tvar.