Balila

Kroupy namočíme (nejlépe přes noc), uvaříme do husté kaše a necháme zchladnout. Z pomeranče a citronu nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Šťávu zahřejeme a rozpustíme v ní cukr, ale nevaříme ji.
Do rozvaru přidáme nastrouhanou kůru a olivový olej, nalijeme na vařené kroupy, dobře promícháme, přendáme do misky, uhladíme a necháme v lednici vychladnout a odležet nejméně 3 hodiny.
Podáváme posypané sekanými a praženými mandlemi.