Postup přípravy receptu Balkánské papriky:
Balkánský sýr nakrájíme na kostičky asi 1 cm velké, zalijeme olejem se špetkou tymiánu, osolíme na necháme v chladničce 1 den předem marinovat. Papriky očistíme, nakrájíme na čtvrtky, zabalíme do alobalu a krátce grilujeme. Potom alobal otevřeme, přidáme marinovaný sýr, zbytek koření a sůl podle chuti. Alobal znovu uzavřeme a balkánské papriky grilujeme dalších 10 minut.