Postup přípravy receptu Balkánské vepřové plátky:
Maso nakrájíme, naklepeme, vydatně potřeme česnekem a proložené petrželkou v několika vrstvách necháme několik hodin uležet. Potom maso osolíme, opepříme a pečeme na roštu. Podáváme s hořčicí. Použijeme-li jiné maso, než vepřové, potřeme před naložením olejem.