Z kýty nakrájíme menší plátky, mírně naklepeme, osolíme a na oleji opečeme po obouch stranách. Pekáček vymažeme tukem a vložíme opečené maso. Ve smetaně rozšleháme vejce, přidáme česnek se solí, sekanou petrželku, promícháme a vlijeme na maso. Zapékáme v troubě asi 20 minut. Porce krájíme nožem a podáváme s hranolky.