Oloupané banány nakrájíme na kolečka a chvíli je smažíme na másle. Mírně podlijeme vodou a dusíme je dál. Pak je rozmačkáme na kaši. Z cukru a vody svaříme sirup, když je na nitku, vlijeme ho do banánů a přidáme mandle, ořechy a vanilkovou esenci. Za stálého míchání necháme bublat. Když směs pěkně zhoustne, rozválíme ji na vymazaný plech. Vrch poprášíme kardamonem a muškátovým oříškem a nakrájíme na čtverečky.