Banánoví černoušci

1. Máslo a obě čokolády vložíme do vodní lázně a necháme rozpustit. Banánové lupímky nasekáme nadrobno, mandle nastrouháme.

2. Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Vmícháme připravenou čokoládovou směs a kysanou smetanu. Postupně přidáme banánové lupínky, mandle a mouku. Těsto vlijeme do vymazaného a vysypaného pekáčku s vyšším okrajem a vložíme do trouby. Při 180°C ho pečeme přibližně 30 minut.

3. Cukr roztavíme na světlý karamel. Do karamelu vmícháme horkou smetanu. Směs krátce povaříme, odstavíme a necháme vychladnout. Ze změklého másla a smetanového karamelu vyšleháme hladký krém.

4. Vychladlý korpus vyklopíme, potřeme smetanovým krémem a uložíme do chladna. Když poleva ztuhne, nakrájíme moučník na kostky. Dozdobíme několika hoblinkami čokolády a banánovými lupínky.