Banánovník

Banány oloupeme a rozmačkáme. Ořechy nasekáme. Rozinky důkladně omyjeme a osušíme. Podle chuti můžeme rozinky naložit do rumu. V míse utřeme máslo a cukr do pěny. Vmícháme po jenom vejce a přidáme rozmačkané banány, nasekané ořechy, rozinky a podmáslí. Prosejeme mouku se sodou, a pak ji zatřeme do směsi. Dáváme pozor, ať směs zbytečně nepřešleháme. Formu na chlebíček vymastíme máslem a dno vyložíme pečícím papírem. Těsto přelijeme do formy a pečeme v rozehřáté troubě na 180 C, u horkovzdušné na 160°C. Pečem přibližně hodinu až hodinu a čtvrt. Koláč upečený podle toho, že po vpíchnutí špejle do koláče drobečky, které na ní ulpí, jsou mírně vlhké. Hotový moučník vyjmeme z trouby a po deseti minutách jej vyklopíme a necháme na mřížce vychladnout. Povrch koláče můžeme dozdobit cukrovou polevou.