Banánový chlebíček s ořechy

Banány mají vynikající výživnou hodnotu. Pravda, mají méně vitamínu C (zhruba stejně jako jablka), ale zase obsahují cenný provitamin A a vitamíny skupiny B. Navíc jsou zdrojem důležitých minerálních látek - draslíku, sodíku, hořčíku, fosforu a vápníku. Jsou lehce stravitené, a proto zvlášť vhodné jak pro malé děti, tak v mnoha léčebných dietách.
Nejprve oloupeme 3 banány, které buď rozmačkáme vidličkou, nebo rozšleháme v mixéru (popřípadě elektrickými metlami). Přidáme změklý tuk, cukr a šleháme do pěny. Postupně všleháváme vejce, sůl, mleté oříšky a prosátou mouku s práškem do pečiva. Čtvrtý banán nakrájíme na plátky a pokapeme citrónovou šťávou. Také tyto kousky banánu zamícháme do připraveného těsta. Vymastíme 30 cm dlouhou formu ve tvaru vaničky, lehce vysypeme moukou a naplníme těstem. Pečeme velmi pomalu asi 45 minut v předehřáté troubě.