Na teflonové pánvi rozehřejeme cukr. Přidáme oloupané banány, opekáme s rozehřátým cukrem, až začne karamelizovat. Přikápneme malinko vody, aby karamel neztvrdl. Potom posypeme skořicí a vanilkovým cukrem. Když banány změknou, můžeme polít Metaxou a oflambovat. Na talíři můžeme ozdobit čokoládou, šlehačkou, oříšky. Výborné, rychlé a levné.