Banány v limetovém rumu

1. Limetu omyjeme horkou vodou a osušíme. Kůru ostrouháme a z li­mety vymačkáme šfávu. Máslo zpě­níme na pánvi a přidáme limetovou kůru a šťávu, rum, cukr a skořici a ne­cháme přejít varem.
2. Banány oloupeme, rozpůlíme a podélně prokrojíme. Dusíme je v pánvi na mírném ohni přibližně 5 min. Postupně přiléváme po tro­škách šťávu.
3. Do hotového kokosového krému přidáme dotuha ušlehanou šlehačku a koko­sový likér.
4. Banány se šťávou rozdělíme na talířky. Na pánvi bez tuku osmahneme nastrou­haný kokos, vyjmeme a necháme vychladnout, poté jím banány posypeme. Ozdobíme limetovýmí plátky. Kokosový krém podáváme zvlášť.