Barcelonské medailonky

Na masovém strojku nahrubo umeleme maso, přidáme drobně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Vše smícháme s vajíčky a dalšími přísadami.

Spaříme mandle, oloupeme je a rozdělíme na půlky, přidáme do masové směsi, promícháme, přikryjeme potravinovou folií a dáme přes noc odležet do chladničky.

Druhý den tvoříme placičky, které opékáme v rozpáleném oleji po obou stranách.

Na talíři zdobíme plátkem pomeranče nebo mandarinky. Dobrou přílohou jsou hranolky nebo opečené brambory, můžeme podávat i s bramborovou kaší.