Vejce rozkvedláme v mléce, osolíme a rozdělíme na tři díly. První díl smícháme se špenátem, druhý s protlakem a třetí s muškátem.
Každý díl nalijeme do mikrotenového sáčku určeného k mražení potravin a vzduchotěsně uzavřeme. Takto připravené vaříme přibližně 25 minut. Vyjmeme, položíme na utěrku a necháme zcela a důkladně vystydnout.
Opatrně sáčky rozřízneme, vyndáme sedliny a formičkami vykrajujeme různé tvary, nebo nakrájíme kostičky.
Servírujeme do horkého čistého vývaru.