Bazalková treska se studenou omáčkou

Rybu (používám mraženou a ne příliš rozmrzlou) osolíme, opepříme a potřeme bazalkovým pestem. Dáme do pekáčku a pečeme až je hotová a po krajích lehce křupavá.
Mezitím si připravíme omáčku - v poměru 1:1 smícháme majonézu a zakysanou smetanu (opět dle počtu strávníků, na jeden kousek ryby počítám tak 1 lžíci omáčky), přidáme prolisovaný česnek (jak je kdo zvyklý; já ho mám moc ráda, ale do tohoto receptu dávám cca 1 stroužek, aby nepřebil ostatní chutě), najemno nakrájené bylinky a případně kapary + okurka.
Rybu servírujeme ihned, co nejvíce horkou, krásně kontrastuje se studenou omáčkou.