Žloutky utřeme s polovinou cukru do pěny, přidáme vanilku, citronovou kůru a 3 lžíce citronové šťávy. Z bílků ušleháme sníh a po částek lehce vmícháme, přidáme druhou polovinu cukru. Vmícháme mouku a do vymaštěné a vysypané formy dáme těsto, pečeme při středně silném ohni 30 až 40 minut.