Bezlepkové ovocné řezy

Změklé máslo a polovinu dávky cukru rozetřeme, postupně přidáme žloutky a vše utřeme do pěny. Do tuhého sněhu z bílků zašleháme nadvakrát cukr a ušleháme jej až zhoustne. Potom ho lehce vmícháme do žloutkové směsi spolu se sójovou moukou a Solamylem, prosetým s kypřícím práškem. Těsto nalijme náhodně vymaštěný pekáč, povrch uhladíme a poklademe očištěným, případně pokrájeným nebo odpeckovaným ovocem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě.