Postup přípravy receptu Bezlepkový závin s lučinou:
Na vál si nasypeme menší množství bezlepkové mouky např. "Jizerka". Přidáme vaničku Lučiny, vejce, špetku soli a zpracujeme v pružné těsto. Mouku přidáváme dle potřeby. Dále s těstem pracujeme běžným způsobem. Rozválíme na pomoučeném válu, posypeme bezlepkovou strouhankou nebo mákem, přidáme nakrájená jablka, cukr, skořici, opět strouhanka nebo mák, pokapeme máslem a opatrně zavineme. Pečeme při teplotě 180-200 st.