Židovské brambory

Brambory nastrouháme nahrubo a osolíme. Na pánvi rozpustíme sádlo a klademe nastrouhané brambory v tenké vrstvě do palcky po celé pánvi. když je placka z jedné strany hotová, otočíme a navrch rozklepneme vajíčko (můžeme trochu posolit). Usmažíme druhou stranu a můžeme podávat.
TIP: Pokud sníme víc jak dvě placky, vajíčka rozkvedláme a lijeme nahoru míň než jedno vajíčko. Jsou i tací, co snědí 7 placek a to už by přecijen byla poněkud velká cholesterolová nálož, jak se jinak vajíček zastávám na každém kroku.