Brokolicovo - sýrové krokety

Brokolici uvaříme v osolené vodě hodně doměkka.
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji sladkou smetanou, dobře rozšleháme a povaříme 15 minut. Omáčku necháme vychladnout, pak do ní vmícháme vajíčko, jemně nasekanou uvařenou brokolici, jemně nastrouhaný sýr a osolíme. Z hmoty tvarujeme krokety, které obalíme v rozšlehaném vejci a strouhance. Smažíme na oleji ze všech stran dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší.