Míchaná vejce na cibulce

Na másle zpěníme cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou šunku od kosti, osmahneme, zalijeme rozkvedlanými vejci se solí, za stálého míchání osmahneme ne zcela dosucha (jak kdo rád), stáhneme z plotny dřív, než jsou zcela hotová. Doporučujeme, jakmile se vajíčka na pánvi trochu „zatáhnou“, přidat trochu mléka, nevysuší se tolik. Míchaná vejce na cibulce podáváme na nasucho opečených plátcích chleba, opepříme, posypeme mladou cibulkou nebo pažitkou.