Smažené sýrové rizolety

Z hladké mouky, 2 vajec, mléka a soli připravte palačinkové těsto, nechejte je chvíli stát, potom usmažte tenké palačinky. Naplňte je strouhaným sýrem rozmíchaným se smetanou a vegetou, stočte, rozkrojte na půlky, obalte v mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem a ve strouhance a usmažte po obou stranách dorůžova. Podávejte je horké s dušenou zeleninou nebo se zeleninovým salátem.