Cuketové karbenátky

Cuketu oloupeme, vydlabeme semeníky a nakrájíme na menší kousky. Oloupeme cibuli, česnek, kabanos a potom nastřídačku pomeleme v mašince nahrubo. Přidáme sůl, pepř a majoránku. Ochutnáme a případně dochutíme. Přidáme vejce a strouhanku a zamícháme- musí být tak husté, aby se nám dobře dělaly kuličky. Kuličky postupně obalujeme v mouce, vajíčku a strouhance, mezi dlaněmi rozplácneme na placku a smažíme na oleji. DŮLEŽTÉ: Každý karbenátek tvarujeme a obalujeme těsně před tím, než ho dáváme na pánev. Nikdy si nechystáme třeba deset karbenátků najednou!!! Cuketa totiž pořád pouští vodu a udělala by se z toho hromada neidentifikovatelné směsi!!!