Pyrenejský hrnec

Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce rozškvařit - mícháme. Na to dáme nadrobno pokrájenou cibulku. Až zrůžoví, tak vložíme lusky (v zimě používám zamražené lusky i rajčátka).

Nakonec dáme oloupaná a na osminky pokrájená rajčata, osolíme, opepříme, přidáme 2-3 stroužky česneku a podlijeme vodou tak, aby bylo vše akorát ponořeno. Dusíme za občasného míchání, případně podlévání až do změknutí fazolí. Nakonec šťávu zahustíme 1 plechovkou rajského protlaku.

Jako přílohu podáváme tmavý chléb, ale lze i vařené brambory. Navrch můžeme na ozdobu přidat zelené koření (nať petrželky, celeru nebo pažitku).