Zdravá dušená zelenina

Na středním plameni zahřejte ve velkém rendlíku nebo kastrolu olej. Přidejte cibuli a celer a opečte do světlehněda. Poté do rendlíku vsypejte mrkev a česnek a opékejte další 2 minuty. K zelenině přilijte ocet a za stálého míchání minutu směs povařte.
Přidejte tykev, fazole, bujon a šalvěj a přivedte k mírnému varu. Vše vařte, dokud tykev téměř nezměkne. Nakonec přidejte papriku a houby a zlehka vařte, až i tato zelenina změkne.
V malé misce smíchejte hořčici a med a tuto směs dobře promíchejte s dušenou zeleninou.